cod. art. V006
Descrizione:
Il vitigno è Sauvignon, che compare sulle nostre colline da diversi secoli, ma che cominciò ad essere impiantato in modo intensivo e volto alla produzione di vino Sauvignon sulle
colline parmensi solo nell’800 dal conte Brian, che importò le viti dalla Francia per poi impiantarle nella sua tenuta attorno ai
colli del castello di Felino (allora di sua proprietà).
Oggi possiamo dichiarare che l’intuizione del conte fu azzeccata, in quanto il vitigno Sauvignon ha dimostrato subito un ideale connubio con il clima ed il terreno, permettendo di ottenere un vino meraviglioso.
GUSTALO COSÍ
Il Sauvignon è un vino molto elegante, con profumo delicatissimo e con una struttura tale, da permettere l'abbinamento con tantissimi piatti: i salumi più importanti come ad esempio il culatello o con il pesce è semplicemente superlativo!
Si presta ad un buon invecchiamento in bottiglia, dove può affinare ed esaltarele sue caratteristiche.
Temperatura di servizio consigliata circa 15° - 16°.
Bicchiere consigliato: ballon.