Cotechino fresco del Nonno

          Cod.Art:SC06

Il Cotechino è un tipo di insaccato consumato cotto, che deve il suo nome alla sua cotica (Cotenna di Maiale) presente nell'impasto.
Diffuso in tutte le regioni del nord Italia, è un piatto abbastanza famoso insieme all'inseparabile compagno lo Zampone.
La tradizione vuole che si consumi accompagnato dalle Lenticchie e Purè.